Более 20 лет, с момента своего создания в 2004 году, в Технопарке «Саров» работает столовая. В нем трудятся замечательные повара, которые умеют вкусно готовить. Но настал момент, когда захотелось обновить её интерьеры и сделать современным и уютным зал, в котором посетителям стало бы приятно не просто «закинуть» в себя еду, а именно посидеть, посмаковать, выпить чашечку кофе, подумать, пообщаться, отдохнуть. А еще команде Технопарка "Саров" захотелось предложить посетителям новое необычное меню.
И повод для такого перевоплощения нашелся – а именно объявление Госкорпорацией «Росатом» конкурса проектов «Атомы вкуса».
Победа в этом конкурсе стала началом перевоплощения обычной столовой в место Вкуса.
Это теперь кажется, что ремонт прошел быстро и без сучка и задоринки.
Но результат оказался таким, какого и ждали.
Общая идея трансформации обычного столового зала подсказала жизнь, близость к истории Атомного проекта, развитие Национальный центр физики и математики и студенческого кампуса Филиала МГУ Саров. Было решено новым меню рассказать посетителям о вкусовых предпочтения отцов Атомного проекта, но сделать это с учетом современных технологий. А еще предложить посетителям любимые блюда нового поколения ученых и будущих ученых. Так на свет появились целых 4 новых блюда:
Курчотто со свиными шкварками и эспумой из кваса
Одно из любимых блюд Игоря Васильевича Курчатова. По воспоминаниям, он любил гречневую кашу со шкварками. У Курчотто есть свои кулинарные секреты. Те, кто попробовал, дали блюду отличные оценки.
ЮБ-1.13.51
Юлий Борисович Харитон считал картофельные зразы с грибами праздничным блюдом. Уникальность нашего блюда в том, что оно полностью состоит из локальных продуктов. В Нижегородской области несколько крупных производителей картофеля, ну а грибы в прямом смысле слова окружают Технопарк "Саров" со всех сторон. Исторический компонент нашего блюда кроется в его названии: ЮБ (Юлий Борисович) именно инициалами обращались друг к другу великие физики во время создания атомной бомбы. 1.13.51 - классификатор картофеля в экономической системе классификации продуктов. Блюдо сочетает в себе несколько вкусов и текстур.
Объект 550 — Яблочный чатни
В яблочном чатни главный компонент, конечно, яблоко !
Данное блюдо является одним из любимых блюд Вялкова Максима - аспиранта филиала МГУ в Сарове и будущего ученого атомной отрасли, ведь уже сейчас он входит в список самых перспективных молодых россиян рейтинга Forbes «30 до 30». В данном блюде главный компонент - яблоко. То самое яблоко с яблони, которую будучи студентом первого курса магистратуры МГУ Саров высадил наш будущий ученый Вялков Максим.
Вкус Атома — Сорбет из барбариса и кизила
Любимое блюдо учеников детского технопарка Кванториум "Саров" - сорбет из барбариса и кизила
Хотелось создать блюдо, которое понравится самому маленькому поколению будущих ученых. И вот любимое блюдо учеников детского технопарка Кванториум. С помощью пищевого кандурина сделали сорбет похожий внешне на ядерное топливо, яркий внутри. Барбарис – ягода, которую можно часто встретить на улицах Сарова, а кизил растет на территории Нижегородской области. Это очень вкусное блюдо.
Закончен ремонт, обновлена мебель, столовая стала уютным кафе с продуманным интерьером, связывающим историю с сегодняшним днем. И не забывайте заглядывать в меню. Приятного аппетита!
